Caratteristiche organolettiche

Questo Metodo Classico presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente e all'olfatto si presenta fresco e intenso con ampia nota fruttata di mela golden, fiori di campo e una delicata fragranza di lievito. Al palato è armonico ed equilibrato con un piacevole sentore di frutta matura e di crosta di pane.

  Accostamenti

Vino ideale per brindare a momenti indimenticabili, è comunque ottimo per abbinamenti a tutto pasto.

  Caratteristiche organolettiche

Vino da vitigno resistente PIWI. Note vegetali di foglia di pomodoro e sambuco in fiore; note fruttate tropicali di frutto della passione e pesca, delicate sfumature agrumate di cedro e pompelmo rosa. Note minerali derivanti dalla conformazione del terreno di origine alluvionale

  Caratteristiche organolettiche

Vino caratteristico della zona DOC Venezia, è particolarmente rinomato per il suo profumo e sapore. Di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Dal profumo intenso, vinoso, erbaceo che con l’invecchiamento si affina diventando elegante e generoso.
Sapore asciutto, erbaceo, corposo. Leggermente tannico, ma armonico.

  Accostamenti

Si accosta bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e cacciagione. Nella cucina vegana si abbina perfettamente con medaglioni di fagioli e farro.

  Caratteristiche organolettiche

Vino di particolare eleganza, dal colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati. Profumo intenso caratterizzato da note fruttate e floreali, con sentori di mela golden e note vanigliate. Sapore tipicamente morbido, elegante e di lunga persistenza.

  Accostamenti

Ottimo con primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche. Nella cucina vegana si abbina perfettamente con millefoglie di zucca, porri e patate.

  Caratteristiche organolettiche

Vino dalle ottime qualità strutturali, pieno, robusto, ricco di colore. Presenta  un  colore rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso, vinoso, un po’ erbaceo che da giovane ricorda  il lampone e i frutti rossi.  Invecchiato 2-3 anni ha sapore asciutto. Giustamente  tannico, armonico e vellutato.

  Accostamenti

Vino da tutto pasto, di facile abbinamento con salumi, carni in umido e arrosti di carni bianche e rosse. Nella cucina vegana è ottimo con minestra di lenticchie e finocchi.

  Caratteristiche organolettiche

Coltivato in azienda su terreni particolarmente vocati per la loro alta percentuale di argilla e calcare. Il vino è di colore chiaro con leggere sfumature ramate.
Di grande personalità, sapore asciutto, profumo intenso e persistente che ricorda la crosta di pane ed essenze erbacee essiccate.

  Accostamenti

Accompagna bene tutti gli antipasti di pesce, la cucina alle erbe e le carni bianche. Nella cucina vegana si abbina perfettamente con polpette di grano saraceno e zucchine.

  Premi

90 punti Decanter World Wine Awards 2021

  Caratteristiche organolettiche

Vino dalle particolari caratteristiche organolettiche. Presenta un colore rosso rubino violaceo. Profumo vinoso, intenso, tipico, che ricorda il lampone e la mora selvatica, con sapore pieno e giustamente tannico. Se invecchiato si affina, prende armonicità e sviluppa un bouquet ampio e piacevole.

  Accostamenti

 Si abbina con carni rosse e selvaggina in umido. Nella cucina vegana è ottimo con crema di funghi porcini al timo.

  Caratteristiche organolettiche

Il vino ha colore giallo oro brillante, intenso e lucente. Al naso rivela aromi di frutta, come pesca e albicocca e nuance floreali. Al gusto si presenta equilibrato e persistente, con spiccata freschezza.

  Accostamenti

Ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce, nella cucina vegana è ottimo con polpette speziate di lenticchie e carote.

  Caratteristiche organolettiche

Vi presentiamo questa linea di vini, che si chiama RESILIENS.
Questo nome racchiude in sé un significato molto profondo e la natura stessa di questi vini che hanno fatto della resilienza il proprio carattere distintivo: nascono infatti da uve capaci di resistere alle avversità, ottenute dopo diversi incroci tra vitigni del Nord Europa, che hanno dimostrato le migliori caratteristiche di resistenza alle malattie fungine e tra vitigni antichi presenti da sempre nel nostro territorio, che permettono di mantenere le caratteristiche tipiche e varietali autoctone.

Il nostro obiettivo era quello di far incontrare in vigna e in cantina la tradizione con la scienza e l’innovazione:
I nostri vini RESILIENS sono il frutto di questo successo.

Vino di colore giallo paglierino brillante con spuma cremosa e persistente. All’assaggio regala dolci note di pesca gialla e petali di rosa, con un perfetto equilibrio tra sapidità e freschezza.

  Accostamenti

Vino da dessert. Si consiglia di servire alla temperatura di 6-8 °C.