Caratteristiche organolettiche
Vino caratteristico della zona DOC Venezia, è particolarmente rinomato per il suo profumo e sapore. Di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Dal profumo intenso, vinoso, erbaceo che con l’invecchiamento si affina diventando elegante e generoso.
Sapore asciutto, erbaceo, corposo. Leggermente tannico, ma armonico.
Accostamenti
Si accosta bene con arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina e cacciagione. Nella cucina vegana si abbina perfettamente con medaglioni di fagioli e farro.