Caratteristiche organolettiche
Vino dalle ottime qualità strutturali, pieno, robusto, ricco di colore. Presenta un colore rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso, vinoso, un po’ erbaceo che da giovane ricorda il lampone e i frutti rossi. Invecchiato 2-3 anni ha sapore asciutto. Giustamente tannico, armonico e vellutato.
Accostamenti
Vino da tutto pasto, di facile abbinamento con salumi, carni in umido e arrosti di carni bianche e rosse. Nella cucina vegana è ottimo con minestra di lenticchie e finocchi.