Caratteristiche organolettiche
Vino dalle particolari caratteristiche organolettiche. Presenta un colore rosso rubino violaceo. Profumo vinoso, intenso, tipico, che ricorda il lampone e la mora selvatica, con sapore pieno e giustamente tannico. Se invecchiato si affina, prende armonicità e sviluppa un bouquet ampio e piacevole.
Accostamenti
Si abbina con carni rosse e selvaggina in umido. Nella cucina vegana è ottimo con crema di funghi porcini al timo.